La cuisine est un univers en perpétuelle évolution. Chaque année, de nouvelles tendances et innovations culinaires viennent raviver nos papilles et titiller notre curiosité gastronomique.
Mais quelles sont les tendances actuelles au coeur de la scène culinaire?
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D’une part, la cuisine a pris un virage écologique prononcé. De plus en plus, les chefs mettent l’accent sur une alimentation saine et durable. Les aliments locaux et de saison sont privilégiés, et les méthodes de cuisson permettant de préserver au maximum les qualités nutritives des aliments sont la cible de toutes les attentions.
D’autre part, l’innovation technologique s’invite aussi dans nos cuisines. Un des exemples les plus parlants est sans doute l’impression alimentaire 3D qui permet d’imaginer des plats complexes et sur mesure, alliant subtilement l’art et la gastronomie.
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